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Recettes saines et de saison principalement végés et idéalement bio
Chaque semaine, on vous concocte des recettes de saison. On privilégie des recettes sans viande mais de temps en temps on en propose avec, en préférant la volaille. On utilise aussi parfois du poisson. Globalement, nous aimons la simplicité, les fruits et les légumes, toujours de saison, de préférence bios quand on en trouve. Nous avons mis en place des filtres qui vous permettront de dénicher des recettes végétariennes, sans lait, sans gluten, sans œuf. Vous pourrez aussi trier selon les saisons. Bon appétit !
22 avril 2011
Petite salade toscane
4 | | 10minRoquette, épinard, poire, parmesan: un quatuor à la Toscane
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19 avril 2011
Epaule d’agneau pommes boulangères
4 ou 5 | | 1h30Pour un repas de fête de Pâques, l’épaule d'agneau pommes boulangères est un grand classique
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18 avril 2011
Paskha, ou gâteau au fromage
8 | | 12h+1h15Comme son nom l’indique, c’est le gâteau de la Pâque orthodoxe russe. La Paskha traditionnelle a la forme d’une pyramide et renferme des petits morceaux de fruits confits. On la décore des lettres "X" pour Khristos et "B" pour Boskryesye qui signifient « Christ est ressuscité ». Faute du moule russe notre recette a la forme d’une tarte épaisse, la Vatrouckha des dimanches russes. Ce gâteau fait partie de ceux que les juifs adoptèrent et introduisirent dans bien des pays, notamment aux Etats-Unis, c'est le cheesecake. Mais ils le savourent traditionnellement pour la fête de Shavuot (la fête de la remise de la Torah), surtout pas pour célébrer la Pâque Juive dont toute farine est bannie.
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15 avril 2011
Le Pesto frais
6 | | 15minSi vous avez un accès facile et bon marché à du basilic, fabriquez votre pesto vous même. Il sera bien meilleur que du pesto en bocal, car cette sauce italienne se consomme traditionnellement fraîche. Vous l’utiliserez pour des pâtes bien sûr, mais aussi pour des fond de tartes ou sur des pommes de terres nouvelles.
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11 avril 2011
Une tisane du soir au parfum de Provence
Un mélange de lavande, sarriette et thym à siroter le soir. En plus d'être bon, c'est excellent pour l'estomac.
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11 avril 2011
Les pâtes aux herbes
4 | | 30min7 herbes entrent traditionnellement dans la composition de cette recette de pâtes servies en Italie pendant le Carême. Elles rappellent la valeur de ce chiffre sacré qui, dans la Bible comme dans les Evangiles, symbolise la perfection et la totalité. C’est en 7 jours que le monde fut créé … Cette recette à la saveur de printemps est aussi bonne chaude que froide
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11 avril 2011
L’omelette soufflée au bleu
3 | | 20minUne omelette pour les gourmets super pressés.
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1 avril 2011
Le maquereau à la moutarde
4 | | 35minSimplissime, voilà une recette qui préserve parfaitement la saveur du poisson et le parfum de tous les condiments que vous avez choisis pour l’accompagner.
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1 avril 2011
Julienne sur fond de poireaux
4 | | 25minUne excellente façon de mitonner un poisson à chair délicate.
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1 avril 2011
Truite à l’oseille
4 | | 25minDe l'oseille, de la truite, et hop le tour est joué!
Découvrir la recetteMettre l'écologie au coeur de toute action individuelle et collective
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