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Recette saine et de saison

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Daurade au fenouil

Mariage très réussi entre la chair blanche et fine de la daurade et le goût frais et anisé du fenouil. Le bar aime beaucoup cette recette lui-aussi.

Daurade au fenouil

Paru le 5 juillet 2011

Ecrit par Pauline

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20min

Temps de cuisson

20min

Temps de repos

-

Temps total

40min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 4 petites daurades ou 2 grosses
  • 4 bulbes de fenouil
  • Un oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Une feuille de laurier
  • Huile d'olive ou beurre
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).

Rincez les bulbes de fenouil puis émincez-les, ainsi que l’oignon et l’ail.

Faites-les revenir à la poêle dans de l’huile d’olive et/ou du beurre avec le laurier pendant 10 minutes. Salez, poivrez.

Huilez un plat (qui aille au four) et garnissez-le avec le fenouil.

Placez les daurades par dessus puis recouvrez-les avec du papier sulfurisé afin que cela ne sèche pas.

Enfournez 15 minutes (pour les petites daurades), 25 minutes (pour les grosses).

Vous pouvez servir ce plat avec quelques pommes de terre à l’eau.

Avis sur : Daurade au fenouil

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