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Recette saine et de saison

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Tofu croustillant aux graines de sésame

Une façon très simple de cuisiner le tofu.

Tofu croustillant aux graines de sésame - Mon Quotidien Autrement - © E. Montuclard

Paru le 23 novembre 2021

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Entrée

Spécificité

Végétarien

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

4 personnes

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps total

40 minutes

Testé par MQA

On trouve des graines de sésame de différentes couleurs dans les rayons des produits du monde des épiceries bio ou même des supermarchés : blanches, dorées, noires ou vertes (au wasabi).

Ingrédients

  • 400 g de tofu ferme
  • 1 oeuf
  • 4 c. à soupe de farine
  • 20 c. à soupe de graines de sésame (de différentes couleurs)
  • Sel
  • Poivre
  • 2 c. à café d'oignons en poudre
  • 2 c. à soupe d'huile pour la cuisson

Instructions

Égouttez le tofu et coupez-le en tranches d’un demi centimètre d’épaisseur.

Versez la farine dans une assiette avec une pincée de sel, un peu de poivre et l’oignon en poudre. Mélangez.

Fouettez l’oeuf et mettez-le dans une seconde assiette.

Versez enfin les graines de sésame dans une troisième assiette (ou dans plusieurs assiettes différentes pour ne pas mélanger les couleurs).

Déposez les tranches de tofu dans la farine et enrobez-les bien. Secouez-les pour les débarrasser de l’excédent de farine.

Passez-les ensuite dans l’oeuf battu avant de les rouler dans les graines de sésame.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites dorer les bâtonnets de tofu pendant quelques minutes sur chaque face.

Servez avec une sauce soja ou une sauce sriracha.

 

Avis sur : Tofu croustillant aux graines de sésame

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