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Recette saine et de saison

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Tartines au tofu, tomate et purée d’olive verte

Riches en protéines et en goût

Tartine au tofu, tomate et tapenade - DR . Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 18 juin 2019

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, encas

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans lait

Saison

Été

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps total

50 minutes

Testé par MQA

Le tofu, obtenu à partir des fèves de soja, est léger, digeste et riche en protéines végétales. Vous le trouverez au rayon frais conditionné sous vide.

Choisissez de préférence une purée d'olive verte moins salée que la tapenade.

Ingrédients

  • 4 tranches de paine de campagne
  • 1 grosse tomate
  • 400 g de tofu ferme
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 c. à soupe de purée d'olive verte (ou tapenade)
  • 4 c. à café de graines de sésame
  • Sel
  • Poivre
  • Quelques feuilles de basilic frais

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C.

Rincez la tomate et coupez-la en quatre tranches.

Coupez le tofu en 8 tranches.

Déposez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tartinez-les de purée d’olive verte.

Déposez sur chaque tartine une tranche de tofu, puis une de tomate et à nouveau une tranche de tofu. Arrosez d’huile d’olive. Salez, poivrez et parsemez de graines de sésame.

Enfournez pour 30 minutes.

Sortez les tartines du four et décorez-les de basilic frais.

Servez bien chaud avec une salade.

Avis sur : Tartines au tofu, tomate et purée d’olive verte

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