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Recette saine et de saison

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Bâtonnets de reblochon panés

Croustillants et fondants à la fois, ils vous aideront à affronter l’arrivée de l’hiver

Bâtonnets de reblochon panés

Paru le 5 novembre 2013

Ecrit par Pauline

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, apéro, fromage

Spécificité

Végétarien

Saison

Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver

Nombre de personnes

8

Coût

Difficulté

Temps de préparation

10min

Temps de cuisson

2-3min

Temps de repos

-

Temps total

13min

Servir chaud!

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • Un reblochon
  • Farine
  • Chapelure
  • Poivre
  • Accompagnement :
  • Vinaigrette
  • Pousses d'épinards
  • Bresaola ou viande des grisons

Instructions

Commencez par préparer la salade de pousses d’épinards avec une vinaigrette simple (huile d’olive, vinaigre, sel et poivre) et dressez chaque assiette en y disposant également les tranches de charcuterie.

Si vous n’avez pas de reblochon, sachez que cette recette fonctionne aussi très bien avec d’autres fromages à pâte molle.

Coupez des morceaux de reblochon d’environ 2 cm d’épaisseur sur 4 cm de long.

Dans un bol, battez les deux œufs entiers. Dans une assiette, versez de la farine, et dans une autre de la chapelure.

Commencez par passer les bâtonnets de fromage dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin enduisez-les bien de chapelure, car plus il y en a, plus ça croustille !

Faites chauffer de l’huile de pépins de raisins dans une poêle, puis faites griller les bâtonnets environ une minute de chaque côté. Lorsqu’ils sont bien dorés et que le fromage commence à fondre, c’est prêt.

Distribuez-les sur chacune des assiettes de salade (environ 4 à 5 bâtonnets par personne), et régalez-vous vite tant que c’est bien chaud. Servis avec un verre de Mondeuse (vin blanc de Savoie), vous serez encore plus heureux.

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