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Recette saine et de saison

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Emincés de soja aux légumes fondants

Un plat doux, chaleureux et complet

Emincés de soja aux légumes fondants

Paru le 16 janvier 2017

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, plat

Spécificité

Végétarien, sans oeuf

Saison

Printemps, automne, hiver

Nombre de personnes

5

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20min

Temps de cuisson

30min

Temps de repos

-

Temps total

50min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Les légumes sont cuits dans le lait, ce qui les rend très doux. La quantité de lait est donnée de façon approximative, puisqu'il faut couvrir les légumes et donc adapter la quantité à votre plat.

Ingrédients

  • Un oignon
  • Une c. à soupe d'huile d'olive
  • 6 pommes de terre
  • 6 navets
  • 500ml de lait
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade
  • Emincés de soja et de blé
  • Fromage râpé
  • Thym

Instructions

Pelez et émincez l’oignon.

Lavez, pelez et coupez en quartiers les pommes de terre et les navets.

Faites chauffer l’huile dans une grande  casserole et laissez revenir l’oignon quelques minutes.

Ajoutez les quartiers de pommes de terre et de navets. Couvrez de lait. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.

Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 25 minutes).

Ajoutez les émincés de soja et blé et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Servez avec un peu de fromage râpé et quelques feuilles de thym.

Avis sur : Emincés de soja aux légumes fondants

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