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Recette saine et de saison

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Ravioles au Comté et crème au chou-fleur et à l’ail

Des petites ravioles au fromage nappées d'une sauce crémeuse au chou-fleur et à l'ail.

Ravioles au Comté, crème au chou-fleur et à l'ail - Mon Quotidien Autrement - ©E. Montuclard

Paru le 25 avril 2023

Ecrit par Emilie de Mon Quotidien Autrement

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Végétarien

Saison

Printemps

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

35 minutes

Temps total

1h05

Testé par MQA

Ingrédients

  • 480 g de ravioles au Comté
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 1/2 chou-fleur
  • 3 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • 2 c. à soupe d'huile végétale
  • Muscade
  • Sel
  • Poivre
  • Quelques brins de ciboulette
  • Un petit morceau de Comté (pour râper avant de servir)

Instructions

Effeuillez le chou-fleur et détaillez-le en fleurettes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Les morceaux doivent être tendres.

Pelez et émincez l’ail et l’échalote.

Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir l’ail et l’échalote quelques minutes sans les faire colorer.

Ajoutez les fleurettes de chou-fleur cuites et la crème.

Râpez un peu de muscade, salez et poivrez.

Lorsque la crème est chaude, ôtez la casserole du feu et mixez avec un mixeur plongeant.

Faites cuire les ravioles en les plongeant 5 minutes dans l’eau bouillante.

Dressez les assiettes : remplissez-les de crème au chou-fleur, ajoutez les ravioles, parsemez un peu de Comté râpé et de la ciboulette ciselée.

Avis sur : Ravioles au Comté et crème au chou-fleur et à l’ail

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