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Recette saine et de saison

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Popcorn maison au caramel ou au paprika

Très simple à faire et on contrôle le sucre et le sel.

Porpcorn au caramel ou au paprika - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 31 mars 2020

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Goûter, apéro

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

4-6

Coût

Difficulté

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps total

20 minutes

Testé par MQA

Vous trouverez des grains de maïs à popcorn au rayon des fruits et légumes secs dans les grandes surfaces.

Ingrédients

  • 3 c. à soupe de maïs à popcorn BIO
  • 1 c. à soupe d'huile neutre type arachide, tournesol ...
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • Sel
  • Paprika en poudre

Instructions

Graissez le fond d’une sauteuse disposant d’un couvercle avec la cuillerée d’huile. Faites chauffer à feu vif pendant 1 minute.

Répartissez bien les grains de maïs dans la sauteuse et couvrez aussitôt. Lorsque les premiers grains commencent à éclater, passez sur feu doux. Attendez que plus aucun grains n’éclatent et retirez du feu.

Répartissez les popcorns dans deux bols.

Dans le premier bol, ajoutez du sel et du paprika. C’est prêt.

Epongez la sauteuse et déposez-y le morceau de beurre. Faites-le fondre à feu moyen. Ajoutez alors le sucre et attendez qu’il caramélise. Lorsque vous avez un beau caramel, baissez le feu et ajoutez les popcorns du second bol et mélangez bien pour les enrober. Répartissez-les ensuite à l’aide d’une spatule sur une plaque recouverte de papier cuisson (Attention de ne pas vous brûler les doigts). Patientez 3 ou 4 minutes le temps que le caramel durcisse. Séparez-les s’ils sont collés. C’est prêt.

Avis sur : Popcorn maison au caramel ou au paprika

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