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Recette saine et de saison

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Poêlée de carottes et champignons aux raisins et fenouil

Osez marier les fruits et légumes de saison dans une poêlée très parfumée

Poêlée de carottes et champignons aux raisins et fenouil

Paru le 20 octobre 2015

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Plat, accompagnement

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten

Saison

Automne

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30min

Temps de cuisson

40min

Temps de repos

-

Temps total

1h10

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 4 grosses carottes
  • 250g de champignons
  • Une grappe de raisins
  • 10 petits oignons sauciers
  • 20g de beurre
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe d'huile
  • Une c. à soupe de miel
  • Une c. à soupe de graines de fenouil
  • Gingembre en poudre

Instructions

Lavez et pelez les carottes. Coupez-les en quatre dans le sens de la longueur, puis coupez chaque bâtonnet en deux.
Rincez les champignons et coupez-les en deux.
Lavez et égrappez les raisins.
Pelez les oignons.
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse. Mettez les oignons à revenir. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez les carottes. Ajoutez la sauce soja, le miel, les graines de fenouil et le gingembre. Mélangez bien pour bien enrober les carottes. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen en remuant régulièrement (30 minutes si vous aimez les carottes plus fondantes).
Ajoutez les champigons et les grains de raisin. Laissez encore cuire 10 minutes à feu doux.
Vous pouvez déguster cette poêlée telle quelle ou bien la mélanger avec des nouilles par exemple.

 

Avis sur : Poêlée de carottes et champignons aux raisins et fenouil

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