Recette saine et de saison
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Poêlée de carottes et champignons aux raisins et fenouil
Osez marier les fruits et légumes de saison dans une poêlée très parfumée
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Paru le 20 octobre 2015, modifié le 7 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Plat, accompagnement
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten
Saison
Automne
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
-
Temps total
1h10
![Imaginé, élaboré et testé par MQA](https://www.monquotidienautrement.com/wp-content/themes/mqa_theme/dist/images/elaborated_tested_recipe.png)
Ingrédients
- 4 grosses carottes
- 250g de champignons
- Une grappe de raisins
- 10 petits oignons sauciers
- 20g de beurre
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d'huile
- Une c. à soupe de miel
- Une c. à soupe de graines de fenouil
- Gingembre en poudre
Instructions
Lavez et pelez les carottes. Coupez-les en quatre dans le sens de la longueur, puis coupez chaque bâtonnet en deux.
Rincez les champignons et coupez-les en deux.
Lavez et égrappez les raisins.
Pelez les oignons.
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse. Mettez les oignons à revenir. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez les carottes. Ajoutez la sauce soja, le miel, les graines de fenouil et le gingembre. Mélangez bien pour bien enrober les carottes. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen en remuant régulièrement (30 minutes si vous aimez les carottes plus fondantes).
Ajoutez les champigons et les grains de raisin. Laissez encore cuire 10 minutes à feu doux.
Vous pouvez déguster cette poêlée telle quelle ou bien la mélanger avec des nouilles par exemple.