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Recette saine et de saison

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Tarte raisins – noisettes

Faites le plein de noisettes, c'est la saison!

Tarte raisins - noisettes

Paru le 23 septembre 2011

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Dessert

Spécificité

Végétarien

Saison

Automne

Nombre de personnes

6

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30min

Temps de cuisson

30min

Temps de repos

-

Temps total

1h

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Pour la pâte brisée voir la recette de la tarte aux fraises.

Ingrédients

  • Une cinquantaine de grains de raisin blancs et noirs
  • 125g de poudre de noisette
  • 15cl de crème fleurette
  • 1/2 verre de lait
  • 3 oeufs
  • Une c. à soupe de sucre

Instructions

Faites la pâte brisée.

Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étalez la pâte sur une épaisseur de 4mm environ (si vous l’étalez sur du papier de cuisson, il sera très simple de la mettre dans la tôle à tarte).

Piquez-la à la fourchette.

Couvrez-la d’une feuille de papier de cuisson.

Placez des haricots secs dessus afin qu’elle ne gonfle pendant sa pré-cuisson.

Mettez-la à cuire pendant 10 mn.

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol: 2 dont vous ne gardez que les jaunes et le troisième entier.

Mélangez avec la crème fleurette, le lait et la poudre de noisettes. Si vous n’en trouvez pas de grillées, mettez la poudre quelques secondes dans une poêle à feu doux, à surveiller de très près pour qu’elle ne brûle pas.

Lavez le raisin, essuyez-le et préparez les grains.

Sortez la pâte du four.

Versez le mélange à la noisette et garnissez avec les grains de raisins.

Remettez à cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Sortez la tarte du four, saupoudrez de sucre et laissez tiédir.

 

Avis sur : Tarte raisins – noisettes

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