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Recette saine et de saison

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Mayonnaise d’avocat

Très proche de la mayonnaise classique, mais sans huile, sans oeuf et surtout inratable

Mayonnaise d'avocat - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 2 octobre 2018

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Sauce

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

10 minutes

Temps total

10 minutes

Testé par MQA

Choisissez de préférence des avocats bio en provenance de Corse ou d'Espagne

Ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • Le jus d'un citron vert
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Coupez les avocats en deux. A l’aide de la lame d’un couteau, ôtez les noyaux. Récupérez la chair et mettez-la dans le bol de votre mixeur. Ajoutez la moutarde, le jus du citron vert, le sel et le poivre. Mixez bien. C’est prêt.

Cette mayonnaise se conserve 2 ou 3 jour au frais dans un bol couvert d’un film alimentaire.

Avis sur : Mayonnaise d’avocat

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