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Recette saine et de saison

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Langues de chat maison

C'est bon à s'en pourlécher les babines !

Langues de chat - DR. Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 11 septembre 2018

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Goûter

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

40 biscuits environ

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

8-10 minutes

Temps total

30 minutes

Testé par MQA

Vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par de la fleur d'oranger.
La recette est très simple mais choisissez bien vos ingrédients, leur qualité est particulièrement importante pour obtenir de bon biscuits bien croustillants.

Ingrédients

  • 90 g de beurre demi-sel
  • 90 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 1/2 c. à café d'extrait de vanille
  • 3 blancs d'oeufs

Instructions

Coupez le beurre en morceaux et mettez-les dans une petite casserole pour les faire fondre à feu doux.

Fouettez le beurre et le sucre pour obtenir une crème. Ajoutez la farine et l’extrait de vanille et mélangez bien.

Fouettez les blancs pour les monter en neige. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Préchauffez votre four à 200°C.

Versez la préparation dans une poche (ou un sac de congélation dont vous couperez un angle) et dressez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des petits tas de pâte larges de 1 cm et longs de 4 cm environ. Espacez-les bien car la pâte s’étale à la cuisson.

Faites cuire 8 à 10 minutes en surveillant bien la fin de la cuisson. Les biscuits doivent être colorés sur les bords et encore un peu mous.Laissez-les refroidir sur une grille.

Avis sur : Langues de chat maison

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