X Fermer

Agir ensemble au quotidien
pour construire une société - plus saine, plus écologique, plus éthique -

Carnet perso

En créant votre compte, vous pourrez avoir accès à un carnet personnel où vous pourrez archiver les recettes, articles, belles adresses,... que vous souhaitez conserver.

S'inscrire à notre newsletter

Nous ne communiquerons pas votre adresse mail. Votre adresse mail est uniquement utilisée pour que vous receviez notre newsletter. Un lien de désabonnement est présent dans toutes nos newsletters.

Agir ensemble au quotidien
pour construire une société - plus saine, plus écologique, plus éthique -

Facebook

Twitter

Recette saine et de saison

Logo MQA

Velouté de potimarron pointe de curry

Cette jolie courge de saison est de la même couleur que le potiron, mais elle est plus petite et a un délicieux goût de châtaigne.

Velouté de potimarron pointe de curry

Paru le 19 novembre 2012, modifié le 19 mars 2018

Ecrit par Pauline

Guide de préparation

Type de recette

Soupe

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten

Saison

Automne, hiver

Nombre de personnes

6

Coût

Difficulté

Temps de préparation

15min

Temps de cuisson

15min

Temps de repos

-

Temps total

30min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • Un potimarron (1kg)
  • 1,5l d'eau
  • Une c. à café de curry
  • Quelques brins de persil plat
  • 3 c. à soupe d'huile (ou 1/2 de crême fraîche par personne)
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Ouvrez le potimarron en deux, épépinez-le soigneusement.

Coupez les deux parties en quartiers.

S’il est bio, débitez le en petits morceaux en gardant la peau qui a très bon goût.

S’il a été traité, enlevez la peau, le résultat sera très goûteux quand même.

Mettez les morceaux dans un faitout.

Recouvrez d’un litre d’eau froide salée.

Portez à ébullition et laissez cuire dix minutes.

Mixez.

Incorporez au velouté trois cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à café de curry et un tour de moulin à poivre.

Servez chaud et décorez chaque bol ou chaque assiette d’une feuille de persil plat ou de coriandre fraîche.

Variante :

Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par une ½ cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque bol ou chaque assiette.

 

Avis sur : Velouté de potimarron pointe de curry

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Sondage

Avez-vous déjà utilisé une marmite norvégienne ?

Loading ... Loading ...

Par nos actions quotidiennes, nous avons le pouvoir de changer notre société