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Recette saine et de saison
Potimarron au four
Cuisez ce cucurbitacée dans sa peau, c'est encore meilleur !
Paru le 23 novembre 2011, modifié le 27 octobre 2021
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten
Saison
Automne, hiver
Nombre de personnes
4 ou 5
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
1h30 à 2h
Temps de repos
-
Temps total
1h40
Ingrédients
- Un potimarron (entre 1,5 et 2kg)
- 250g de crème fraîche
- 100g de gruyère ou emmental râpé
- Noix de muscade râpée
- Sel
- Poivre
Instructions
Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4)
Nettoyez bien le potimarron.
Coupez le dessus, puis videz-le de ses graines.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le gruyère, la noix de muscade râpée, le sel et le poivre.
Remplissez le potimarron avec ce mélange et enfournez-le.
Laissez cuire à four moyen pendant au moins 1h30, voire 2 heures s’il pèse 2 kg.
Afin que la peau ne se craquèle pas, entourez le potimarron de papier d’aluminium ou de papier de cuisson bien fermé sur le dessus.
A refaire plusieurs fois pendant l’hiver.
Trop bon 2 h de cuisson pour 2kgs 300 et j’ai ajouter lardons et pdterre en rondelle couvert de fromage raclette un délice
Je cuis mon potimarron farci à la viande ,dans un plat avec un peu d eau comme au bain mari ,vous en pensez quoi ? Merci
Nous n’avons pas testé ce mode de cuisson pour le potimarron farci. En tout cas merci pour la suggestion.
1h30 que cela a cuit au four à 120 °c soi disant et c’est à peine cuit ,revoyez vos degrés de cuissons…….
@ Rolland Mickaël C’est une cuisson à basse température et très longue qui permet de préserver toutes les saveurs du potimarron. Comme indiqué dans la recette, il faut 1h30 à 2 heures de cuisson. Apparemment, les lecteurs et lectrices qui ont posté leur avis ont été satisfaits. Mais les temps de cuisson et niveau de température nécessaires peuvent varier d’un four à l’autre. J’espère que vous avez été finalement satisfait de notre recette.
moi j’y ajouterais quelques champignons et des courgettes (en rondelles ou en cubes)
@ Zinsstag Pouquoi pas ? Avez-vous fait l’essai ?
La cuisson est très bien.
Par-contre j’ai trouvé que ça manquait de saveur. J’ai certainement sous-estimé la dose de fromage ou mon potimarron avait une chaire trop épaisse emportant le goût sur la garniture.
En tout cas niveau cuisson c’est astucieux et ça fonctionne.
Bonjour Steve,
le recette est bien sûr à ajuster en fonction des goûts de chacun.
Merci pour votre commentaire.
Excellent et très facile à faire! Je recommande
Merci Léa !
C’est parti en cuisson ! Pressée de voir ce que cela donne, mais ça m a l’air bien appétissant. Merci bcp
Merci pour votre commentaire Lephos. Qu’en avez-vous pensé ?
Très bien le potimaron au four
Bonjour Santo,
nous sommes ravis que cette recette vous ait plu !
Bonjour la température du four 120 degrés ? C’est assez pour cuire le potimarron ?
Bonjour Marjorie,
il s’agit d’une cuisson longue (1h30 à 2h). Chauffer le four à 120°C est donc effectivement suffisant.
Le potimarron est au four ! Resultat dans 2 heures. .. mais la recette fait deja bien envie…
Merci pour votre commentaire Chantal. Verdict ?
Merci pour cette super recette saine, je vais tester avec les enfants on va goûter pour halloween 😊👌🎃🦇
Merci pour votre commentaire Stéphanie. N’hésitez pas à nous dire ce que vous en avez pensé une fois la recette testée.
Bonjour je suppose quil faut remettre le chapeau dessus 🤔🤔
Tout à fait Pascal !
Nous aurions en effet pu le préciser.
Je teste cette recette
N’hésitez pas à nous faire part de vos retours une fois la recette testée Guidi.
Ca â l air succulent
Merci pour votre commentaire Isabelle. N’hésitez pas à essayer vous-même cette recette qui est très bonne et ultra simple.