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Recette saine et de saison

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Truffade de pommes de terre et châtaignes

Une poêlée crémeuse au bon goût de fromage

Truffade de pommes de terre et châtaignes - DR. Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 10 décembre 2019

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Accompagnement

Spécificité

Végétarien

Saison

Automne, hiver

Nombre de personnes

6

Coût

Difficulté

Temps de préparation

25 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps total

55 minutes

Testé par MQA

Ingrédients

  • 700 g de pommes de terre
  • 500 g de châtaignes cuites
  • 1 oignon
  • 200 g de tome
  • 200 ml de crème
  • Sel
  • Poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • 20 g de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile

Instructions

Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en morceaux.

Pelez et émincez l’oignon.

Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse. Faites revenir les oignons pendant 3 minutes puis ajoutez les pommes de terre et les feuilles de laurier. Laissez cuire à feu moyen doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les châtaignes, le fromage en fines lamelles et la crème. Salez et poivrez légèrement. Remuez et laissez cuire encore 5 minutes.

Avis sur : Truffade de pommes de terre et châtaignes

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