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Recette saine et de saison

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La terrine de courgettes d’Amandine

Voilà un super plat d'été. Mais, précuite et congelée, la courgette peut aussi se déguster en hiver, comme le basilic.

La terrine de courgettes d’Amandine

Paru le 19 juillet 2011

Ecrit par Pauline

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, apéro

Spécificité

Végétarien

Saison

Printemps, Été

Nombre de personnes

4 ou 5

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30min

Temps de cuisson

1h

Temps de repos

-

Temps total

1h30

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • Un kg et demi de courgette
  • 6 gousses d'ail
  • 6 oeufs
  • Un petit bouquet de basilic
  • 3 c. à soupe de chapelure
  • 20g de gruyère râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Instructions

Préchauffez le four à 180 degrés.

Lavez, coupez et faites revenir les courgettes à la poêle, ajoutez un zeste de citron, 6 gousses d’ail.

Ecrasez-les grossièrement à la fourchette.

Battez les œufs en omelette dans un grand récipient, ajoutez les 3 cuillères à soupe de chapelure, le gruyère râpé, le bouquet de basilic haché, mélangez, salez et poivrez.

Faites cuire au four dans une terrine au bain marie environ 1 heure. Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson.

Servez froid, avec un aïoli (facultatif).

Avis sur : La terrine de courgettes d’Amandine

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