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Recette saine et de saison

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Beignets de courgette

Idéal pour faire manger des courgettes à tous ceux qui ne les aiment pas.

Beignets de courgette

Paru le 20 juin 2017

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, plat, apéro, accompagnement

Spécificité

Végétarien

Saison

Printemps, eté, automne

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Temps de repos

-

Temps total

35 minutes

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • Une courgette
  • 200 g de farine
  • Un sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 100 g de parmesan râpé
  • Une c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 10 cl d'huile

Instructions

Rincez la courgette et râpez-la grossièrement (avec les gros trous de la râpe).
Mettez dans un grand bol la farine, la poudre à lever, les oeufs, le parmesan et l’huile d’olive. Mélangez bien. Ajoutez la courgette râpée. Salez et poivrez.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Déposez des petites louches de la préparation dans la poêle en les espaçant suffisamment et laissez cuire 5 minutes. Retournez et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
Déposez les beignets sur une feuille de papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile et servez-les.

Avis sur : Beignets de courgette

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