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Recette saine et de saison

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Soupe de légumes, graines, céréales …

Oignons, carottes, bouillon de légumes, et des graines pour partager la soupe tous ensemble

Soupe de légumes, graines, céréales ...

Paru le 24 novembre 2015

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Plat, soupe

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, mélange légumineuses et céréales

Saison

Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver

Nombre de personnes

6

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20min

Temps de cuisson

15min

Temps de repos

-

Temps total

35min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • Ungros oignon
  • 4 petites carottes
  • 20g de beurre
  • 2 c. à soupe d'huile
  • Une c. à soupe de farine
  • 1l de bouillon de légumes
  • 200g de mélanges de graines bio précuites (pois cassés, lentilles, orge, kamut...)
  • 70g de concentré de tomate
  • Du fromage râpé

Instructions

Pelez et coupez l’oignon en fines rondelles.
Lavez, pelez et coupez les carottes en petits cubes.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande casserole. Faites revenir l’oignon et les carottes pendant 5 minutes.
Saupoudrez de farine et mélangez bien.
Ajoutez le bouillon de légume bouillant, le mélange de graines et le concentré de tomate.
Laissez cuire 10 minutes (ou le temps indiqué sur le paquet).
Servez avec du fromage râpé.
Nous avons utilisé pour réaliser cette recette un mélange bio tout prêt de la marque Auchan, mais il en existe bien d’autres.

Avis sur : Soupe de légumes, graines, céréales …

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