Menu

Nos rubriques

Recevoir notre newsletter

Nous ne communiquons pas votre adresse email.

Facebook

Twitter

Recette saine et de saison

Logo MQA

Soupe de betterave et pomme

Rajoutez-y gingembre et crème de coco pour une soupe originale et colorée

Soupe de betterave et pomme

Paru le 20 janvier 2015

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Soupe

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Printemps, hiver

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

25min

Temps de cuisson

15min

Temps de repos

-

Temps total

30min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 500g de betteraves cuites
  • Un oignon
  • Une grosse pomme (Granny)
  • Une gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile végétale
  • Un cm de gingembre frais
  • 50cl de bouillon de légumes chaud
  • 20cl de crème de coco
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Pelez et hachez l’oignon, l’ail et le gingembre.
Pelez, épépinez et coupez la pomme en morceaux.
Coupez les betteraves en morceaux.
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole et faites cuire l’oignon. Lorsqu’il est tendre, ajoutez les morceaux de betteraves et de pomme, ainsi que l’ail et le gingembre.
Couvrez de bouillon de légumes bien chaud et laissez cuire à petite ébullition pendant 10 minutes.
Ajoutez la crème de coco, salez, poivrez et mixez bien jusqu’à l’obtention d’une soupe onctueuse.
Servez aussitôt.

Avis sur : Soupe de betterave et pomme

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Les commentaires :

Bonne idée de recette. Perso j’ai fait une salade avec betterave, pommes, câpres, cornichons, aneth, ciboulette, oufs de caille durs, sauce crème et raifort. Délicieuse et appréciée. J’ai une belle photo mais où vous l’envoyer ?

Bon appétit,

Chaque semaine dans votre boîte mail