Menu

Nos rubriques

Recevoir notre newsletter

Nous ne communiquerons pas votre adresse mail. Votre adresse mail est uniquement utilisée pour que vous receviez notre newsletter. Un lien de désabonnement est présent dans toutes nos newsletters.

Facebook

Twitter

Recette saine et de saison

Logo MQA

Salade de quinoa, chou kale, feta et oignon rouge

À servir avec une vinaigrette à la moutarde et quelques grains de grenade.

Salade de quinoa, chou kale, feta et oignon rouge - DR Mon Quotidien Autrement - © E. Montuclard

Paru le 29 septembre 2020

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Salade

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten

Saison

Automne

Nombre de personnes

4 personnes

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Temps total

35 minutes

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 200 g de trio de quinoa
  • 50 g de pousses de chou kale
  • 50 g de feta
  • 1 petit oignon rouge
  • Quelques grains de grenade
  • 1 c. à soupe de moutarde maison (ou à l'ancienne)
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde, le sel, le poivre. Versez l’huile progressivement tout en mélangeant pour créer une émulsion. Ajoutez enfin le vinaigre.

Faites cuire le quinoa dans 400 ml d’eau pendant 15 minutes. Égouttez.

Rincez les pousses de chou kale et coupez les tiges trop longues.

Pelez l’oignon rouge et émincez-le en fines lamelles.

Dans un saladier, mélangez le quinoa, les pousses de chou kale et les lamelles d’oignon. Ajoutez la sauce vinaigrette et mélangez bien.

Servez dans des assiettes avec la feta émiettée et les grains de grenade.

Avis sur : Salade de quinoa, chou kale, feta et oignon rouge

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Chaque semaine dans votre boîte mail