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Recette saine et de saison

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Pâtes crémeuses aux petits oignons

Ce plat de pâtes complètes et crémeuses se réalise pourtant sans crème.

Pâtes crémeuses aux petits oignons - Mon quotidien Autrement - ©E. Montuclard

Paru le 6 mars 2023

Ecrit par Emilie de Mon Quotidien Autrement

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Végétarien, sans oeuf

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

2

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Temps total

35 minutes

Testé par MQA

Ingrédients

  • 160 g de pâtes complètes
  • 2 oignons
  • 1 petite gousse d'ail
  • 200 ml de lait
  • 1 boule de mozzarella
  • 20 g de farine
  • 2 c. à soupe d'huile
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient « al dente » (une dizaine de minutes en principe). Égouttez-les.

Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons et l’ail. Faites-les revenir à la poêle dans l’huile pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Ils doivent colorer sans griller.

Saupoudrez la farine sur les oignons. Mélangez pour bien enrober puis versez le lait. Remuez sur feu doux jusqu’à épaississement. Salez et poivrez. Ajoutez la mozzarella en morceaux et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Ajoutez les pâtes et mélangez bien.

Servez aussitôt les pâtes bien chaudes. Vous pouvez ajouter quelques petites herbes (ici de l’origan) parce que c’est joli.

Avis sur : Pâtes crémeuses aux petits oignons

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