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Recette saine et de saison

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Omelette roulée au saumon

Une nouvelle recette pour vos brunchs !

Omelette roulée au saumon

Paru le 16 octobre 2012

Ecrit par Pauline

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, plat, petit déjeuner

Spécificité

Sans gluten

Saison

Toutes les saisons, printemps, eté, automne, hiver

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

15min

Temps de cuisson

2min

Temps de repos

-

Temps total

17min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 6 oeuf
  • 6 tranches de saumon fumé bio ou labl rouge (200g)
  • Quelques brins de ciboulette
  • 6 grosses cuillères à café de crème fraîche
  • Poivre
  • 1/2 citrn
  • Huile de pepins de raisin ou tournesol

Instructions

Dans un bol, battez un œuf à la fois, poivrez (inutile de mettre du sel, le saumon est souvent très salé).

Faites chauffer un peu d’huile de pépins de raisin ou de tournesol dans une poêle de petite taille (entre 15 et 20 cm de diamètre), puis versez-y l’œuf battu et répartissez-le pour qu’il couvre toute la surface.

Au bout d’une minute et demi environ, l’omelette est prise, retournez-la afin qu’elle soit dorée des deux côtés, puis posez-la sur une planche.

Garnissez-la telle une crêpe avec une tranche de saumon, une bonne cuillère de crème fraîche, la ciboulette ciselée et un filet de jus de citron, et roulez l’ensemble. Coupez-la en deux ou trois bouchées et répétez l’opération avec les 5 autres œufs.

Faites griller les toasts et régalez-vous.

Avis sur : Omelette roulée au saumon

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