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Recette saine et de saison

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Mousse au chocolat vegan

On parie que vous ne ferez pas la différence.

Mousse au chocolat vegan - DR. Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 10 septembre 2019

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Dessert

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

6

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Temps de repos

2 heures

Temps total

2h30

Testé par MQA

Ingrédients

  • 150 g de jus de pois chiche (récupérés sur un bocal de 400g)
  • 200 g de chocolat noir (70 % de cacao)
  • 50 g de purée de cajou (ou amande ou noisette)
  • 1 c. à soupe de beurre végétal (type margarine)
  • 1 pincée de sel

Instructions

Mettez le beurre végétal et le chocolat en morceaux dans une casserole. Faites fondre à feu très doux. Lissez à l’aide d’une spatule.

Ajoutez la purée de cajou et mélangez bien.

A l’aide d’un fouet, montez le jus de pois chiche avec une pincée de sel, exactement comme lorsque vous faites des blancs en neige. Incorporez au chocolat en mélangeant délicatement avec la spatule.

Versez dans des ramequins et placez au frais au moins 2 heures.

Avis sur : Mousse au chocolat vegan

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