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Recette saine et de saison

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Lait végétal (riz, noisette, amande)

Facile à réaliser à l'aide d'un mixeur et d'une étamine. Une nuit de trempage.

Lait végétal (riz, noisettes, amandes) DR. Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 30 avril 2019

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Boisson

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

1 litre

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Temps de repos

12 heures

Temps total

12h30

Testé par MQA

Privilégiez des fruits secs bios, du sucre de canne et du riz bios et équitables.

Ingrédients

  • 1 litre d'eau minérale
  • 100 g de riz (blanc ou semi complet)
  • 2 c. à soupe de sucre de canne
  • 1 pincée de sel fin
  • 40 noisettes
  • 20 amandes

Instructions

Faites tremper les amandes et les noisettes décortiquées (mais avec la peau) toute la nuit.

Faire cuire le riz (le temps indiqué sur le paquet) puis l’égoutter et le rincer abondamment à l’eau froide.

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur : l’eau minérale, le riz, le sucre de canne, la pincée de sel et les amandes et noisettes égouttées (toujours avec leur peau).

Mixez le tout pendant 3 ou 4 minutes.

Filtrez à l’aide d’une étamine pour éliminer les résidus.

 

Ce lait se conserve quelques jours au réfrigérateur.

Avis sur : Lait végétal (riz, noisette, amande)

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