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Recette saine et de saison

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Gnochetti aux brocolis et pois chiches rôtis et crème de feta

Des légumes, des légumineuses, des céréales et un laitage. Un plat complet !

Gnochetti aux brocolis et pois chiche rôtis, crème de feta - Mon quotidien Autrement - ©E. Montuclard

Paru le 7 novembre 2023

Ecrit par Emilie de Mon Quotidien Autrement

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Végétarien, mélange légumineuses et céréales

Saison

Été, automne

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Temps total

1h10

Testé par MQA

Ingrédients

  • LES LEGUMES RÔTIS
  • 1 brocoli
  • 200 g de pois chiches cuits et égouttés
  • 2 gousses d'ail
  • 4 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à soupe de zaatar ou d'herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre
  • LES PÂTES
  • 400 g de gnochetti (ou de risoni)
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • LA CREME DE FETA
  • 100 g de feta
  • 100 g de fromage à la crème (type St Moret)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de pesto

Instructions

LES LÉGUMES RÔTIS

Préchauffez votre four à 180°C.

Rincez le brocolis. Détaillez les fleurettes et coupez en deux les plus grosses.

Pelez les gousses d’ail et coupez-les en 4.

Mettez dans un grand plat les pois chiches, les fleurettes de brocoli et les gousses d’ail. Ajoutez les herbes aromatiques, arrosez d’huile et salez. Mélangez bien.

Enfournez pour 30 minutes.

 

LES PÂTES

Faites cuire les gnochetti dans un grand volume d’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet (comptez une quinzaine de minutes).

Egouttez-les et mettez-les dans un saladier. Arrosez d’huile d’olive et salez légèrement. Mélangez.

 

LA CRÈME DE FETA

Pendant la cuisson des légumes et des pâtes, mélangez avec une fourchette la feta, le fromage à la crème et l’huile d’olive.

 

LE DRESSAGE

Déposez une portion de pâte dans chaque assiette. Ajoutez les légumes rôtis, quelques cuillerées de crème de feta et un peu de pesto.

Avis sur : Gnochetti aux brocolis et pois chiches rôtis et crème de feta

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