X Fermer

Agir ensemble au quotidien
pour construire une société - plus saine, plus écologique, plus éthique -

Carnet perso

En créant votre compte, vous pourrez avoir accès à un carnet personnel où vous pourrez archiver les recettes, articles, belles adresses,... que vous souhaitez conserver.

S'inscrire à notre newsletter

Nous ne communiquerons pas votre adresse mail. Votre adresse mail est uniquement utilisée pour que vous receviez notre newsletter. Un lien de désabonnement est présent dans toutes nos newsletters.

Agir ensemble au quotidien
pour construire une société - plus saine, plus écologique, plus éthique -

Facebook

Twitter

Recette saine et de saison

Logo MQA

Gelée de coings

Deux heures à la cuisine, mais plein de bonnes tartines

Gelée de coings

Paru le 11 octobre 2011, modifié le 8 avril 2020

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Petit déjeuner, confiture

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Automne

Nombre de personnes

-

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30min

Temps de cuisson

11min

Temps de repos

24h

Temps total

2h41min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 800g de groseilles
  • 800g de sucre cistallisé

Instructions

Lavez les coings afin de bien enlever le petit « duvet » qui les recouvre.

Coupez-les en quatre.

Mettez-les dans une bassine à confiture, en laissant la peau et le cœur avec les pépins, c’est là que se trouve la pectine qui va permettre de faire la gelée.

Couvrez d’eau.

Faites cuire à feu doux pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les coings soient réduits en compote.

Filtrez cette compote à l’aide d’un chinois ou d’une passoire recouverte d’une mousseline, ou à l’aide d’un tamis à gelée.

Vous obtenez un jus translucide.

Remettez-le dans la bassine à confiture, ajoutez-y le jus de citron et le sucre.

Portez à ébullition.

Faites cuire à petit bouillon pendant une heure, en écumant la mousse qui se produit à la surface.

Testez la consistance de la gelée en en mettant quelques gouttes sur une assiette froide. Si elle prend, vous pouvez arrêter la cuisson.

Versez la gelée dans des pots à confiture (vous pouvez vous aider d’un entonnoir).

Fermez tout de suite avec le couvercle, ainsi vous n’aurez pas besoin de les stériliser.

Avis sur : Gelée de coings

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Sondage

Avez-vous déjà utilisé une marmite norvégienne ?

Loading ... Loading ...

Par nos actions quotidiennes, nous avons le pouvoir de changer notre société