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Recette saine et de saison

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Epinards bio en sauce blanche

Epinards bio en sauce blanche - DR Mon Quotidien Autrement - © E. Montuclard

Paru le 26 janvier 2021

Ecrit par Marina

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Végétarien

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Temps total

30 minutes

Testé par MQA

C’est une recette toute simple qui permet de faire un plat consistant et bien nourrissant avec des épinards.
La farine, le lait, la crème adoucissent le petit côté astringent que l’épinard peut parfois avoir quand il n’est pas accommodé.

Ingrédients

  • 60 g de beurre
  • 50 g de farine bio T65
  • 3 gousses d'ail
  • 500 g d'épinards bio frais
  • 500 ml de lait
  • 1 c. à soupe de crème fraiche
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Lavez et équeutez les épinards et les plonger pendant 7 minutes dans l’eau bouillante. Pelez  et hachez finement les gousses d’ail. Égouttez les épinards et les hachez finement avec un gros couteau sur une planche à découper.

Dans une sauteuse ou grande poêle, faites fondre le beurre. Faites revenir l’ail haché pendant 3 minutes, ajoutez la farine, le lait et les épinards et bien mélanger. Ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Servir avec des œufs au plat ou œufs pochés. 

Avis sur : Epinards bio en sauce blanche

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