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Recette saine et de saison

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Courge butternut façon hasselback

La cuisson se fait au four et permet de présenter joliment la courge, bien tendre et bien assaisonnée.

Courge butternut façon hasselback - Mon Quotidien Autrement - ©E. Montuclard

Paru le 10 janvier 2023

Ecrit par Emilie de Mon Quotidien Autrement

Guide de préparation

Type de recette

Accompagnement

Spécificité

Végétarien

Saison

Automne, hiver

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps total

1 heure

Testé par MQA

Ingrédients

  • 1 courge butternut
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe de thym séché
  • 4 gousses d'ail
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • 1 c. à soupe de noisettes concassées

Instructions

Préchauffez votre four à 210°C.

Pelez la courge. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Débarrassez-la des fibres et des pépins.

Posez chaque demi courge sur une planche à découper, face coupée vers le bas et coupez-les en tranches très fines sans toutefois aller jusqu’à les détacher (Vous pouvez vous aider en calant des baguettes chinoises de chaque côté afin de bloquer la lame du couteau avant d’atteindre la planche à découper).

Déposez les demi courges sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement graissée.

 

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable et le thym séché.

Arrosez les courges avec ce mélange.

Pelez les gousses d’ail et déposez les entières autour des morceaux de courge.

Salez, poivrez et parsemez de noisettes concassées.

Enfournez pour 30 minutes.

Avis sur : Courge butternut façon hasselback

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