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Recette saine et de saison

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Clémentines pochées au four

Dans un sirop au triple sec et aux épices : cannelle, girofle, badiane et cardamome.

Clémentines pochées au four - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 4 février 2020

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Dessert

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Automne, hiver

Nombre de personnes

3

Coût

Difficulté

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

35 minutes

Temps de repos

1 heure

Temps total

1h50

Testé par MQA

Un triple sec est une liqueur à base d'écorces d'orange. Vous en trouverez sous différentes appellations dont les plus connues sont : Cointreau, Grand Marnier, Marie Brizard, Giffard...

Ingrédients

  • 6 clémentines
  • 85 g de sucre en poudre
  • 100 ml d'eau
  • 100 ml de triple sec
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 1 gousse de cardamome
  • 3 clous de girofle
  • zestes fins d'un citron vert

Instructions

Préchauffez votre four à 160°C.

Pelez les clémentines et disposez-les dans un plat.

Mettez le sucre et l’eau dans une casserole. Portez à ébullition et laissez cuire 1 minute.

Ajoutez le triple sec et versez le mélange sur les clémentines. Ajoutez le bâton de cannelle, l’étoile de badiane, les graines de la gousse de cardamome et les clous de girofle.

Enfournez pour 30 minutes. Retournez les clémentines à mi cuisson.

Laissez les fruits dans le sirop encore au moins 1 heure en les retournant de temps en temps.

Avis sur : Clémentines pochées au four

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