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Recette saine et de saison

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Brochettes végétariennes

Le barbecue, c'est aussi pour les végétariens !

Brochettes végétariennes - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 21 août 2018

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Végétarien

Saison

Été

Nombre de personnes

6 brochettes

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Temps de repos

12 heures

Temps total

45 minutes (et 12 heures de marinade)

Testé par MQA

Ingrédients

  • 250 g de tofu nature
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 4 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à café de miel
  • Herbes fraîches : thym et romarin
  • 12 tomates cerise
  • 1 courgette
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon rouge

Instructions

La veille :

Coupez le tofu en 18 cubes.

Mélangez la moutarde, l’huile, la sauce soja, le miel et les herbes ciselées. Enrobez les cubes de tofu avec cette marinade et placez au frais.

Le jour même :

Rincez les tomates, le poivron et la courgette. Pelez l’oignon rouge.

Coupez le poivron et l’oignon en gros morceaux et détaillez la courgette en demi rondelles.

Piquez les différents ingrédients sur des brochettes en les alternant.

Faites cuire au barbecue ou à la plancha pendant 10 à 15 minutes en retournant régulièrement.

Avis sur : Brochettes végétariennes

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