MenuMQAMQAMQAMQA

Nos rubriques

MQAMQA

Recevoir notre newsletter

Nous ne communiquerons pas votre adresse email.

Facebook

Twitter

Google+

Recette saine et de saison

Logo MQA

Atassi

Une recette simplisime originaire du bénin que tout végétarien devrait connaître.

Atassi - recette issue du livre " Femmes d'ici Cuisines d'ailleurs " - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 6 mars 2018

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Accompagnement

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait, mélange légumineuses et céréales

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

6

Coût

Difficulté

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Temps de repos

8 heures

Temps total

8h50

Cette recette est proposée par Miranda dans le livre "Femmes d'ici Cuisine d'ailleurs".
Elle associe le riz et les haricots rouges ce qui favorise l'absorption des protéines.
Respectez bien le temps de trempage des haricots, cela facilite la digestion.
Si vous êtes végétarien accompagnez ce plat de quelques légumes de saisons.
Sinon, ce plat accompagne aussi bien la friture, la viande, le poisson ou les crevettes.

Ingrédients

  • 250 g de haricots rouges (ou blancs)
  • 250 g de riz basmati
  • Sel

Instructions

La veille, faire tremper les haricots au moins 8 heures.

Laver les haricots et les faire cuire pendant 25 minutes dans environ 1,5 litre d’eau.

Ne pas y ajouter de sel pour l’instant.

Ajouter aux haricots le riz préalablement lavé. Saler à ce moment.

Laisser le mélange riz et haricots cuire environ 20 minutes à feu doux.

Avis sur : Atassi

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Inscrivez-vous à notre newsletter hebdomadaire

Nous ne communiquerons pas votre adresse email.