Menu

Nos rubriques

Recevoir notre newsletter

Nous ne communiquons pas votre adresse email.

Facebook

Twitter

Recette saine et de saison

Logo MQA

Rillettes végétales

Une texture de rillettes, un bon goût fumé et tout ça avec uniquement des ingrédients végétaux

Rillettes végétales

Paru le 2 janvier 2017

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, apéro

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Toutes les saisons, printemps, eté, automne, hiver

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

10min

Temps de cuisson

5min

Temps de repos

-

Temps total

15min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Vous pouvez servir ces rillettes à l'apéritif avec des légumes croc-au-sel ou en entrée avec une bonne tranche de pain.

Nous avons réalisé la recette avec des cocos blancs (pour la couleur) mais elle se tente aussi avec d'autres légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots rouges..

Ingrédients

  • 250g de cocos blancs cuits
  • 85g de mélange de fruits secs grillés non salés
  • 1 gros oignon rouge
  • 50ml d'huile d'olive
  • 2c. à soupe d'arôme Maggie (ou sauce soja)
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • Une c. à café de paprika
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Pelez et émincez l’oignon en fines lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec deux cuillerées d’huile d’olive pendant 5 minutes en remuant.

Mettez les lamelles d’oignon et tous les autres ingrédients dans le bol de votre mixeur. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance à la fois crémeuse et texturée comme des rillettes.

Garnissez un bol avec les rillettes végétales et servez-les à température ambiante.

Décorez avec quelques baies roses.

Avis sur : Rillettes végétales

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Chaque semaine dans votre boîte mail