Menu

Nos rubriques

Recevoir notre newsletter

Nous ne communiquons pas votre adresse email.

Facebook

Twitter

Recette saine et de saison

Logo MQA

Tarte aux légumes de saison

Réfrigérateur et placards quasiment vides? Et si on associait ce morceau de viande, ces deux courgettes qui se battent en duel, cette tomate et le reste du parmesan.

Tarte aux légumes de saison

Paru le 31 mai 2011

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, plat

Saison

Toutes les saisons, printemps, eté, automne, hiver

Nombre de personnes

6

Coût

Difficulté

Temps de préparation

15min

Temps de cuisson

30min

Temps de repos

-

Temps total

45min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 4 beaux légumes (courgettes ou tomates)
  • Un oignon
  • Une gousse d'ail
  • 50 à 100g de parmesan ou de chèvre
  • Un reste de jambon cru ou cuit (facultatif)
  • 3 oeufs
  • 2 verres de lait
  • Une c. à café de thym
  • Sel
  • Poivre
  • Une pâte brisée

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés.

Préparez une pâte brisée, ou achetez-la.

Disposez-la dans un moule à gâteau aux bords d’une hauteur de 5 cm environ.

Faites revenir dans une sauteuse l’oignon et l’ail finement émincés, ainsi que la ou les courgettes épluchées et coupées en tranches fines, ajoutez le thym, puis la ou les tomates épépinées et coupées en morceaux quelques minutes à feu moyen.

Réservez quelques morceaux de courgettes pour maintenir les bords de la pâte brisée dans le moule.

Enfourner le fond de tarte ainsi maintenu pendant 8 minutes.

Battez dans un bol les 3 œufs et le lait.

Sortez le fond de tarte, versez dedans les légumes revenus à la poêle

Salez, poivrez, ajoutez le parmesan (ou le chèvre) coupé en copeaux, ainsi que le jambon en petits morceaux.

Versez sur le tout le mélange œufs-lait.

Râpez du parmesan, s’il vous en reste, sur le dessus de la tarte.

Enfournez 20 à 30 minutes.

Avis sur : Tarte aux légumes de saison

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Chaque semaine dans votre boîte mail