Menu

Nos rubriques

Recevoir notre newsletter

Nous ne communiquons pas votre adresse email.

Facebook

Twitter

Recette saine et de saison

Logo MQA

Sauce au thé vert pour accompagner vos poissons de saison

D'inspiration asiatique, infusée au thé vert, au gingembre et aux zestes de citron.

Sauce au thé vert - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 16 janvier 2018

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Sauce

Spécificité

Sans oeuf, sans gluten

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Temps total

30 minutes

Testé par MQA

Vous pouvez également laissez votre poisson mariner dans l'infusion pendant une heure avant de la filtrer.

Ingrédients

  • 250 ml d'eau
  • 2 c. à café de feuilles de thé vert (ou 2 sachets)
  • Les zestes d'un citron bio
  • 1 c. à café de gingembre râpé
  • 2 c. à café de sauce teriyaki
  • 1 c. à café de poivre en grains
  • 1 c. à café de fécule de maïs
  • 20 g de beurre doux (optionnel)

Instructions

Portez l’eau à ébullition puis mettez à infuser hors du feu le thé vert, les zestes de citron et le gingembre râpé pendant 10 minutes.

Diluez la fécule de maïs dans une cuillerée d’eau froide.

Filtrez l’infusion et portez à nouveau à ébullition. Laissez réduire quelques minutes avant d’ajouter la sauce teriyaki, le poivre vert et la fécule de maïs diluée. Laissez épaissir.

Hors du feu, ajoutez le morceau de beurre. Mélangez bien et servez sur un filet de poisson blanc de saison juste poêlé, du saumon, des crevettes ou Saint-Jacques.

Si vous souhaitez une sauce vraiment très légère et acidulée, vous pouvez ne pas ajouter de beurre.

Avis sur : Sauce au thé vert pour accompagner vos poissons de saison

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Sondage

Le financement de la transition écologique passe selon vous, par :

Loading ... Loading ...

Chaque semaine dans votre boîte mail