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Recette saine et de saison

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Salade de pâtes aux crevettes, algues et citron

Une salade marine, fraîche et originale.

Salade de pâtes aux crevettes, algues et citron - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 27 mars 2018

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Plat, salade

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps total

25 minutes

Testé par MQA

Nous avons utilisé un tartare d'algues de la marque Bord à Bord pour réaliser cette recette. Vous le trouverez dans les magasins bio au rayon frais.

Ingrédients

  • 500 g de pâtes fraîches
  • 200 g de petites crevettes décortiquées
  • 4 c. à soupe de tartare d'algues au citron confit
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 2 c. à soupe de pignons de pin

Instructions

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon les indications du paquet.

Passez les pâtes sous l’eau froide et égouttez-les bien. Mélangez-les avec deux cuillerées d’huile d’olive, la cuillerée de jus de citron, du sel et du poivre.

Pelez la gousse d’ail et coupez-la en deux. Frottez le fond d’une poêle avec les deux morceaux, face coupée vers le bas. Ajoutez une cuillerée d’huile et faites chauffer. Lorsque l’huile est chaude (attention de ne jamais faire fumer l’huile en la chauffant), ajoutez les crevettes et laissez-les dorer tout en remuant. Salez et poivrez légèrement.

Pour servir : répartissez les pâtes dans quatre assiettes. Ajoutez les crevettes, le tartare d’algue au citron confit et les pignons de pin.

Avis sur : Salade de pâtes aux crevettes, algues et citron

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