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Recette saine et de saison

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Salade de nectarines rôties et burrata

Accompagnée de quelques tomates cerises, de petits croûtons et d'une sauce au pesto.

Salade de pêches rôties et buratta - Mon Quotidien Autrement - ©E. Montuclard

Paru le 29 août 2023, modifié le 4 septembre 2023

Ecrit par Emilie de Mon Quotidien Autrement

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, salade

Spécificité

Végétarien, sans oeuf

Saison

Été

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Temps total

45 minutes

Testé par MQA

Ingrédients

  • 4 nectarines ou pêches
  • 1 burrata
  • 12 tomates cerises
  • 1 c. à soupe de pesto au basilic
  • 8 c. à soupe d'huile d'olive
  • Quelques pignons de pin
  • 4 petites tranches de pain de campagne
  • Sel
  • Poivre
  • Quelques feuilles de basilic (pour décorer)

Instructions

Coupez les tranches de pain en petits morceaux et mettez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez le temps de préchauffer votre four à 220°C. Sortez les croûtons du four quand ils sont bien dorés.

Rincez les nectarines et coupez-les en tranches. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez avec 4 cuillerées d’huile d’olive. Salez et poivrez légèrement. Enfournez pour 10 minutes.

Délayez la cuillerée de pesto avec 4 cuillerées d’huile d’olive.

Déposez les nectarines cuites dans un plat. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, la burrata déchirée en morceaux et les croûtons. Arrosez avec la sauce au pesto, parsemez de pignons de pin et décorez avec des feuilles de basilic.

Avis sur : Salade de nectarines rôties et burrata

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