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Recette saine et de saison

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Salade de lentilles au marlin

Si vous ne trouvez pas de marlin, cette recette se réalise aussi avec du haddock fumé

Salade de lentilles au marlin

Paru le 26 avril 2011

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, salade

Spécificité

Sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Toutes les saisons, printemps, eté, automne, hiver

Nombre de personnes

6

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20min

Temps de cuisson

-

Temps de repos

-

Temps total

20min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 250g de marlin ou haddock
  • 250g de lentilles vertes
  • 2 citrons verts
  • Une échalote
  • Un oignon piqué de 2 clous de girofle
  • 3 brins de sarriette ou un petit bouquet garni
  • Une vinaigrette à la moutarde

Instructions

Versez vos  lentilles dans un faitout.

Ajoutez  un oignon piqué de 2 clous de girofle, la carotte, la sarriette ou le bouquet garni, salez.

Recouvrez d’eau froide et laissez cuire 25 minutes.

Egouttez les lentilles.

Coupez le morceau de marlin ou de haddock en fines lamelles, arrosez les de citron.

Emincez finement l’échalote.

Mélangez le tout  dans un saladier, ajoutez la vinaigrette, gouttez et salez et poivrez à nouveau, selon votre goût.

Servez tiède.

Avis sur : Salade de lentilles au marlin

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