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Recette saine et de saison

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Boulettes végétariennes aux lentilles vertes

Pour des végétaliennes, on remplace l'œuf par une cuillère à soupe de crème de soja.

Boulettes de lentilles - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 13 février 2018

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Végétarien

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personnes

2

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

35 minutes

Temps total

65 minutes

Servez avec des pâtes fraîches, du confit d'oignon et des morceaux de tomates confites.

Pour des boulettes végétaliennes, vous pouvez remplacer l'œuf par une cuillère à soupe de crème de soja.

Ingrédients

  • 250 g de lentilles vertes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 oeuf
  • Sel
  • Poivre
  • 1 c. à soupe d'huile d'arachide

Instructions

Faites cuire les lentilles dans de l’eau bouillante entre 15 et 20 minutes selon les indications du paquet.

Pelez et émincez l’ail et l’oignon.

Dans la cuve de votre mixeur, mettez les lentilles, l’ail et l’oignon émincés, les graines de sésame, le cumin, la farine et l’oeuf. Salez et poivrez. Mixez finement.

Faites chauffer l’huile dans une poêle. Formez des boulettes et faites-les revenir en les retournant pour bien les dorer.

 

 

 

Avis sur : Boulettes végétariennes aux lentilles vertes

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Les commentaires :

Je vous conseille d epaissir le tout avec du pain légèrement rassi trempé dans du lait .. vous épongez le pain ,l emiettez dans le mélange et il fera office de chapelure ..c est ce qu on fait avc les boulettes de viande a la grecque et ca fonctionne très bien ..vous pouvez d ailleurs ajouter de la menthe ciselée dans votre préparation si vous voulez lui donner un petit peps

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