X Fermer

Agir ensemble au quotidien
pour construire une société - plus saine, plus écologique, plus éthique -

Carnet perso

En créant votre compte, vous pourrez avoir accès à un carnet personnel où vous pourrez archiver les recettes, articles, belles adresses,... que vous souhaitez conserver.

S'inscrire à notre newsletter

Nous ne communiquerons pas votre adresse mail. Votre adresse mail est uniquement utilisée pour que vous receviez notre newsletter. Un lien de désabonnement est présent dans toutes nos newsletters.

Agir ensemble au quotidien
pour construire une société - plus saine, plus écologique, plus éthique -

Facebook

Twitter

Recette saine et de saison

Logo MQA

Pâte levée au yaourt

Simple et rapide à préparer, elle peut être utilisée pour réaliser de nombreuses recettes.

Pâte levée au yaourt - Mon Quotidien Autrement - ©E. Montuclard

Paru le 5 avril 2022

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Accompagnement

Spécificité

Végétarien

Saison

Toutes les saisons

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Testé par MQA

Vous pouvez utiliser cette pâte de différentes façons : pour réaliser une pizza ou encore une focaccia, préparer des pains plats à la poêle. Vous pouvez également laisser la pâte lever à température ambiante et préparer des petits pains... C'est une base pour laisser libre court à votre imagination.

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 10 g de levure sèche de boulanger
  • 30 cl d'eau tiède (chaude mais pas brûlante)
  • 1 c. à café de sel
  • 1 yaourt nature

Instructions

Mettez la levure dans un petit bol et versez une peu d’eau tiède. Mélangez. Patientez 10 minutes, le temps que la levure s’active. Elle va commencer à mousser.

Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Faites un puits au milieu et versez le yaourt, la levure activée et le reste d’eau. Mélangez d’abord à la cuillère, puis avec les mains, jusqu’à ce que la pâte se mette en boule.

Travaillez la pâte sur votre plan de travail : posez-la devant vous et étirez-la légèrement en la poussant avec vos mains. Puis repliez-la sur elle même. Tournez la pâte d’un quart de tour et recommencez ce même geste. Faites cela une petite dizaine de minutes.

Voilà, elle est prête.

Vous pouvez la diviser en 2 ou 3 pour réaliser des pizza.

L’étaler dans un moule à tarte pour en faire une focaccia.

La diviser en 6 et former des disques que vous cuirez à la poêle pour faire des pains plats.

Vous pouvez également la laisser lever sous un torchon à température ambiante pour en faire du pain (cuisson au four à 200° pendant 40 minutes environ)

Avis sur : Pâte levée au yaourt

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

*

Sondage

Quel type de vélo avez-vous ?

Loading ... Loading ...

Par nos actions quotidiennes, nous avons le pouvoir de changer notre société