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Recette saine et de saison

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Macarons aux noix

Un des fameux gâteaux de Noël alsaciens.

Macarons aux noix

Paru le 14 octobre 2011

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Dessert, goûter

Spécificité

Végétarien, sans gluten, sans lait

Saison

Automne, hiver

Nombre de personnes

Pour 20 macarons

Coût

Difficulté

Temps de préparation

10min

Temps de cuisson

15min

Temps de repos

-

Temps total

25min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 2 blancs d'oeuf
  • 80g de sucre glace
  • 125g de noix en poudre
  • Quelques zestes de citron

Instructions

Battez les blancs en neige de manière à ce qu’ils soient bien fermes.

Mélangez le sucre glace et les noix en poudre, en vérifiant qu’elles ne soient pas rances.

Incorporez-les délicatement aux blancs d’œufs.

Ajoutez quelques zestes de citron.

Mettez au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

Sur la lèche-frite, disposez une feuille de papier de cuisson, pour pouvoir décoller les macarons sans les abimer.

A l’aide d’une cuillère à café, faites des petits « nuages » que vous espacez de deux centimètres les uns des autres.

Faites cuire à feu doux (150°C) pendant 15-20 minutes.

Sortez les macarons.

Laissez-les refroidir avant de les décoller du papier.

Vous pouvez les garder deux mois, dans une boîte, bien au sec.

 

Avis sur : Macarons aux noix

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