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Recette saine et de saison

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Gâteau aux épices de Noël

Servez-le avec un chocolat chaud, et vous croirez à nouveau au Père Noël !

Gâteau aux épices de Noël

Paru le 12 décembre 2016

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Dessert

Spécificité

Végétarien, sans oeuf

Saison

Hiver

Nombre de personnes

5/6

Coût

Difficulté

Temps de préparation

25 minutes

Temps de cuisson

50 minutes

Temps de repos

-

Temps total

1h15

Testé par MQA

Il a le goût du pain d'épice et la consistance moelleuse d'un gâteau.

Sans la crème vanillée, il se conserve très bien.

Ingrédients

  • Pour le gâteau :
  • 350 g de farine
  • 220 g de farine de seigle
  • 100 g de fécule de maïs (maïzena)
  • Une c. à café de bicarbonate alimentaire 1/2 sachet de poudre à lever
  • Une c. à café de mélange pour pain d'épice
  • 30 g d'amandes hachées
  • 120 g de sucre en poudre
  • 130 g de miel
  • 200 ml de lait
  • 30 g de beurre
  • Pour la crème vanillée :
  • 200 g de fromage frais (type Carré frais, St Moret, Philadelphia...)
  • 100 g de beurre mou
  • 20 g de sucre glace
  • 2 c. à soupe de crème liquide
  • Une c. à café d'extrait de vanille liquide

Instructions

Dans un grand saladier, mélangez les farines, la fécule, le bicarbonate, la poudre à lever, le mélange pour pain d’épice et les amandes hachées.
Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le miel, le lait et le beurre.
Lorsque le beurre est fondu, incorporez le mélange liquide au mélange des poudres.
Faites chauffer le four à 150°C en convection naturelle (pas de chaleur tournante).
Graissez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Versez-y la préparation et enfournez pour 50 à 60 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler.
Fouettez ensemble dans un saladier le fromage frais, le beurre mou, le sucre glace, la crème liquide et l’extrait de vanille.
Juste avant de servir, étalez cette crème sur le gâteau.

 

Avis sur : Gâteau aux épices de Noël

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