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Recette saine et de saison

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Fromage de brebis mariné

Pour un apéritif frais et parfumé

Fromage de brebis mariné

Paru le 17 mai 2016

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, apéro, fromage

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten

Saison

Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

10min

Temps de cuisson

-

Temps de repos

1mois

Temps total

1mois

Utilisez un bocal stérilisé de 500ml .

Ingrédients

  • 400g de fromage de brebis (type Feta)
  • Une petit branche de romarin
  • Quelques branches de thym frais
  • 4 pétales de tomates séechées
  • 20g de petites olives noires
  • Une c. à café de poivre vert en grain
  • Un gousse d'ail
  • Huile d'olive vierge première pression à frois

Instructions

Effeuillez le romarin. Pelez la gousse d’ail. Coupez les tomates séchées en lanières. Coupez le fromage en cubes.

Versez un peu d’huile dans le fond du bocal avec la moitié des herbes, des grains de poivre, des olives, des tomates séchées et la gousse d’ail entière.

Puis ajoutez les cubes de fromages. Mettez le reste des herbes, grains de poivre, tomates et olives. Couvrez d’huile d’olive.

Réservez au frais pendant un mois.

L’huile fige au frais. Pensez à sortir le bocal à température ambiante au moins une heure avant de servir.

A déguster à l’apéritif avec des tranches de pain frais ou en salade. Vous pouvez conserver l’huile par la suite pour réaliser des vinaigrettes.

Avis sur : Fromage de brebis mariné

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