Recette saine et de saison
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Feuilletés aux abricots
Garnis de crème vanillée, on les appelle aussi oreillons ou oranais.
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Paru le 15 juin 2021
Guide de préparation
Type de recette
Dessert
Saison
Été
Nombre de personnes
4 personnes
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps de repos
1 heure
Temps total
2 heures
![Testé par MQA](https://www.monquotidienautrement.com/wp-content/themes/mqa_theme/dist/images/tested-recipe.png)
Ingrédients
- 1 oeuf
- 50 g de sucre
- 15 g de fécule de maïs
- 200 g de lait entier
- Une gousse de vanille
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- 6 abricots
- Sucre glace
Instructions
Réalisez la crème vanillée :
Dans une casserole, fouettez l’oeuf, le sucre, la fécule.
Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et mettez-les dans la casserole.
Ajoutez enfin le lait.
Portez sur feu doux et laissez cuire en remuant constamment jusqu’à ce que mélange épaississe.
Otez alors du feu et continuez à mélanger pendant 2 minutes. Couvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir 30 minutes à température ambiante, puis 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 210°C.
Déroulez la pâte feuilletée. Découpez 4 rectangles et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les.
Étalez en diagonal de chaque rectangle de pâte feuilletée une cuillerée de crème vanillée.
Déposez sur la crème 3 demi abricots en les alignant. Repliez deux angles opposés sur les abricots et saupoudrez de sucre glace. Aidez-vous de la photo pour effectuer la manip !
De la même manière, réaliser les 3 autres feuilletés.
Enfournez pour 30 minutes.
Laissez refroidir et saupoudrez à nouveau de sucre glace avant de servir.