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Recette saine et de saison

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Endives au jambon

Un bon plat d'hiver pour faire plaisir aux petits et aux grands !

Endives au jambon

Paru le 3 mars 2011

Ecrit par Mon quotidien autrement

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Sans oeuf

Saison

Hiver

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

15min

Temps de cuisson

45min

Temps de repos

-

Temps total

1h

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 5 endives
  • 80g de fomage râpé
  • 50g de farine
  • 50g de beurre
  • 40 cl de lait
  • 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés.

Faites cuire les endives à la vapeur pendant 25 minutes.

Roulez chacune d’elles dans une tranche de jambon et placez les dans un moule à gratin que vous aurez beurré au préalable.

Préparez dans une casserole une béchamel qui variera selon le nombre de convives.

Délayez en tournant avec une cuillère en bois la farine et le beurre, tournez toujours dans le même sens en incorporant le lait jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse à laquelle vous incorporerez un peu de vos 80 grammes de fromage râpé, la crème fraîche ainsi que sel poivre et muscade.

Versez la béchamel sur les endives qui doivent être complètement recouvertes par la sauce.

Saupoudrez le fromage sur le sommet du plat.

Laissez cuire au four environ vingt minutes.

Avis sur : Endives au jambon

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