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Recette saine et de saison

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Une salade d’endives

C'est la grande classique.

salade d'endives - Walt Hubis

Paru le 3 mars 2011

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Entrée, plat, salade

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten

Saison

Toutes les saisons, printemps, eté, automne, hiver

Nombre de personnes

3 ou 4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

10min

Temps de cuisson

-

Temps de repos

-

Temps total

10min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • Une belle pomme
  • Une betterave
  • 4 ou 5 endives
  • 60g de comté ou gruyère
  • Une poignée de cerneaux de noix

Instructions

Faites une vinaigrette (l’huile de noix aura notre préférence) dans laquelle vous incorporerez une bonne cuillère de moutarde forte ou de moutarde à l’ancienne

Lavez vos endives que vous couperez en lamelles

Epluchez la pomme que vous couperez également en petits morceaux

Coupez votre betterave et votre fromage en petits dés

Mélangez le tout dans un saladier

Versez la vinaigrette et mélangez le tout

Ajoutez la poignée de cerneaux de noix

Cette salade d’hiver est belle et nourrissante. Pomme et betterave suppriment l’amertume de l’endive crue.

Avis sur : Une salade d’endives

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