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Recette saine et de saison

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Crumble aux cerises et flocons d’avoine

Histoire de changer du clafoutis... en choisissant des cerises sans pesticides.

Crumble aux cerises et flocons d'avoine - DR Mon Quotidien Autrement - © Emilie Montuclard

Paru le 16 juin 2020

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Dessert

Spécificité

Végétarien, sans oeuf

Saison

Printemps, Été

Nombre de personnes

8

Coût

€€

Difficulté

Temps de préparation

40 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Temps total

1 heure 5 minutes

Testé par MQA

Privilégiez des cerises bios. En matière de pesticides, la cerise a détrôné le raisin et détient depuis 2019 la palme d'or du fruit-légume le plus shooté en pesticides (Étude Générations Futures - DGCCRF : https://www.generations-futures.fr/actualites/residus-de-pesticides-2019/).
Vous pouvez utiliser une farine blanche mais c'est encore mieux avec une farine moins raffinée type T55 ou T60.

Ingrédients

  • 500 g de cerises
  • 50 g de farine (idéalement T55 ou T60)
  • 50 g de poudre d'amande
  • 75 g de sucre de canne
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 50 g de beurre

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C.

Équeutez et dénoyautez les cerises. Mélangez-les avec 25 g de sucre.

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le reste de sucre et les flocons d’avoine. Ajoutez le beurre en petit morceaux et mélangez du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse.

Répartissez les cerises dans un plat à gratin. Couvrez de pâte à crumble.

Enfournez pour 25 minutes.

Laissez tiédir avant de servir.

Avis sur : Crumble aux cerises et flocons d’avoine

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