Menu

Nos rubriques

Recevoir notre newsletter

Nous ne communiquons pas votre adresse email.

Facebook

Twitter

Recette saine et de saison

Logo MQA

Boulettes de viandes aux épices

Partez pour un petit voyage aux saveurs marocaines

Boulettes de viandes aux épices

Paru le 27 septembre 2011

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Sans lait

Saison

Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver

Nombre de personnes

4 ou 5

Coût

Difficulté

Temps de préparation

15min

Temps de cuisson

10min

Temps de repos

-

Temps total

25min

Ingrédients

  • 600g de viande hachée (moitié boeuf, moitié veau)
  • Un oignon
  • Une tranche de pain sec
  • Deux oeufs
  • Une c. à café de poudre de cumin
  • Une demie c. à café de paprika
  • Une pincée de piment rouge (facultatif)
  • Quelques branches de coriandre
  • Sel
  • Poivre

Instructions

 

Faites tremper quelques minutes la tranche de pain sec dans de l’eau froide, afin qu’elle ramollisse.

Sur une planche, hachez l’oignon en tout petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez la viande hachée, le pain, les œufs, l’oignon haché, les épices, la coriandre ciselée.

Salez et poivrez.

Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Formez les boulettes en les roulant dans vos mains: comptez environ une cuillère à soupe de viande par boulette.

Mettez de l’huile à chauffer dans une poêle.

Lorsque l’huile est bien chaude, disposez les boulettes en prenant garde aux projections d’huile.

Faites-les dorer environ deux minutes sur chaque face.

Vous pouvez servir ces boulettes avec du riz, telles quelles avec juste quelques gouttes de jus de citron, ou un coulis de tomates.

 

Avis sur : Boulettes de viandes aux épices

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Chaque semaine dans votre boîte mail