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Recette saine et de saison

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Topinambours poêlés à l’asiatique

Ces bons légumes juste poêlés avec une petite sauce façon asiatique, on parie que vous allez adorer !

Topinambours poêlés à l'asiatique

Paru le 6 octobre 2015, modifié le 26 février 2019

Ecrit par Emilie de Mon Quotidien Autrement

Guide de préparation

Type de recette

Plat, accompagnement

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Automne, hiver

Nombre de personnes

2

Coût

Difficulté

Temps de préparation

15min

Temps de cuisson

20min

Temps de repos

-

Temps total

35min

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Les topinambours sont très gouteux mais peuvent être parfois difficiles à digérer.

Ingrédients

  • 500g de topinambours
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame
  • Une c. à café de vinaigre de riz
  • Une c. à café de miel doux
  • Une c. à café de sauce soja
  • 2 c. à café de graines de sésame et de lin
  • Quelques feuilles de coriandre

Instructions

Lavez et pelez les topinambours. Coupez-les en rondelles d’un demi centimètre d’épaisseur.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les topinambours quelques minutes à feu moyen.

Ajoutez le vinaigre de riz, le miel, la sauce soja. Poursuivez la cuisson une dizaines de minutes à feu plus doux en remuant régulièrement. Piquez une rondelle pour vérifier la cuisson : elle doit être tendre.

Servez les topinambours parsemés de graines de sésame et de feuilles de coriandre fraîche.

Avis sur : Topinambours poêlés à l’asiatique

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Les commentaires :

Bonjour Frédérique,
Désolée de vous répondre si tardivement.
Merci de nous avoir signalé cette erreur.
Nous avons rectifié la recette : les ingrédients sont les bons !

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