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Recette saine et de saison

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Tomates farcies au millet et au quinoa (vegan)

Avec du basilic et des olives noires : complet, délicieux et roboratif, même sans viande

Tomates farcies au millet et au quinoa (vegan)

Paru le 12 juillet 2016

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait, mélange légumineuses et céréales

Saison

Toutes les saisons, printemps, eté, automne, hiver

Nombre de personnes

6

Coût

Difficulté

Temps de préparation

20min

Temps de cuisson

40min

Temps de repos

-

Temps total

1h

Imaginé, élaboré et testé par MQA

Ingrédients

  • 6 tomates à farcir
  • 200g de quinoa
  • 200g de millet
  • 100g de coulis de basilic ou sauce pesto
  • Un petit bouquet de basilic frais
  • 1 c. à soupe de pignons de pin
  • 75g d'olives noires denoyautées
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel

Instructions

Hachez le basilic et les olives noires.

Mettez le millet dans une grande casserole avec  1 l d’eau. Laissez cuire 10 minutes avant d’ajoutez le quinoa. Laissez encore cuire 15 minutes. Egouttez et versez dans un saladier.

Ajoutez l’huile d’olive, le coulis de basilic, le basilic haché les olives noires et les pignons de pin. Mélangez.

Préchauffez voter four à 210°C (th 7.).

Coupez le haut des tomates. Creusez-les avec une cuillère pour ôter les pépins et pouvoir les garnir. Salez l’intérieur et disposez-les dans un plat allant au four.

Garnissez-les du mélange de millet et de quinoa. Replacez le haut des tomates et enfournez pour 20 minutes.

Avis sur : Tomates farcies au millet et au quinoa (vegan)

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